• 赣资讯网
  • 您的位置:首页 >> 热点专题 >> 正文

    丹麦饭馆荣膺“世界最佳餐厅”厨师长曾偷师西班牙

    发表时间:2019-10-25 信息来源:www.pibcuiaba.com 浏览次数:1553

     

    “世界50家最佳餐厅”颁奖典礼上,诺玛餐厅的主厨雷哲皮(右一)捧着奖杯

    诺玛餐厅的厨师雷哲皮

    诺玛(Norma)在丹麦的餐厅被评为“世界上最佳餐厅”

    中国日报:据4月26日报道的英国《每日电讯报》,一家名为Noma的丹麦餐厅凭借其独特的北欧乡村美食而获得“世界最佳餐厅”的称号。这家屡获殊荣的西班牙餐厅Elbulli(elBulli)。

    评选活动由英国领先的餐厅杂志《饭馆》(餐厅)主持。来自世界各地的800多位顶级厨师,美食家,新闻工作者和营养专家投票选出“全球50家最佳餐厅”。该活动每年举行一次,鼓励有创意的烹饪。诺玛餐厅(Norma Restaurant)去年获得了第三名,今年终于赢得了冠军。

    这家小餐厅位于丹麦哥本哈根安静的海滨,从一个仓库改建而成,食客可以在其中享用最正宗的斯堪的纳维亚风味。 32岁的厨师雷哲皮(Lei Zhepi)在寒冷地区精心挑选原材料,例如麝牛,长矛,扇贝,各种野生蘑菇和野生浆果,并搭配各种乳制品。任何品尝过它们的人都是对的。这里的食物赞不绝口。

    Lezhepi说,在获得大奖后,为了保持菜肴的正宗北欧风味,他从未使用橄榄油,鹅肝和其他具有地中海特色的食物。他对原材料的购买思想远不止于烹饪过程。许多。

    从2006年到2009年,“世界最佳餐厅”的王冠戴在西班牙Elbri餐厅的头上。这家餐厅每年仅于每年的四月至九月营业,仅供应晚餐。 Lei Zeppei在Elbri餐厅工作。

    组织者《饭馆》杂志主编Paul Wootton说:“今年选择的餐厅非常有特色。年轻而有朝气的厨师为烹饪行业注入了新的财富。”

    (来源:《中国日报》张品球主编:刘春平)

    企业新闻

    http://huxin01.cn

  • 热门标签

  • 日期归档

  • 友情链接:

    赣资讯网 版权所有© www.pibcuiaba.com 技术支持:赣资讯网 | 网站地图