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    70年 瞰四川|做强白酒产业打造名优品牌 四川绵竹欲打造“中国酒乡”

    发表时间:2019-09-23 信息来源:www.pibcuiaba.com 浏览次数:989

     

    四川在线新闻(记者杨勤张宇摄影华晓峰)“唐诗宫酒,今日剑南春”,一个英雄的口号不仅讲述了剑南春的历史和辉煌,也标志着中国白酒行业的重要坐标。德阳绵竹。

    8月30日下午,“天府新飞跃德阳新视野”全国主流媒体航拍德阳大型采访活动进入德阳市绵竹市,深入剑南老街,剑南春“天一老”酒坊遗址,绵竹市白酒产业发展局等地发现了“中国葡萄酒之乡”富含优质葡萄酒的原因。

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    良好的山脉和良好的水域使一千年的葡萄酒

    还没有接近建南老街,我闻到了远处的醇香。当我走进街上的“天一老豪”时,我才听说酒更浓烈,好像空气已经陶醉了。

    白发斑驳的剑南春总工程师徐占成从事葡萄酒行业已有50年历史,是享受国务院津贴的专家。他站在深酒窖旁边告诉记者,滇池是剑南春的核心竞争力之一。它有1500多年的历史,自上一个千年以来已经使用了几代人。

    徐占成说,剑南春仍然采用这种古老的酿造方法,原因是这个滇池是最好的黄泥老头,“一边是黄泥,一边是黄泥中的一种微生物群”。经过的时间越长,微生物繁殖越多,最终代谢香气成分就会越多。“徐占成说,老人的神秘也在这里。

    据剑南春集团官方网站报道,早在唐代,“剑南少春”诞生于绵竹成熟的酿造技巧之下,将倾斜执政。唐代李薇《唐国史补》记载了世界着名的葡萄酒:“葡萄酒有.吴承志,剑南的烧泉.”“剑南少春”被列入宫廷皇室酒《后唐书德宗本记》。

    看看比较,为什么绵竹生产好酒呢?剑南春葡萄酒和其他名酒有什么区别?徐占成认为:首先,由于剑南春绵竹的良好环境,以及雪山的低温,这里的微生物适合生产。此外,千年古池有长期培养的特殊功能菌,这与其他葡萄酒不同.因此,这里生产的剑南春香气特别浓郁,优雅,酒体饱满,风格十足。

    今天,剑南春古老而神秘的白酒酿造技术已经被几代酿酒大师用来使用“天一老挝”古代滇池作为物质载体,并不断推陈出新。它已成为国家非物质文化遗产,历史悠久。而且博大精深。

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    2023年,绵竹酒总产值突破300亿元

    经过数千年的工艺传承和数十年的现代化发展,绵竹已涌现出一批着名的葡萄酒公司和品牌。如排名前十位的中国白酒企业剑南春集团及其“剑南春”国家级葡萄酒品牌,全省白酒知名企业绵春葡萄酒业,东升葡萄酒业,五福葡萄酒业,凤起酒业,碧潭春酒业,岐阜葡萄酒工业,正兴葡萄酒业,大地红云葡萄酒业,天云葡萄酒业,建溪葡萄酒业,“绵春工酒”,“东升”,“碧潭春”,“正兴”,“大地”红云“川西粮仓”,“溪西” “,”风雨“,”五财“等本土一线特色品牌。

    依靠剑南春等知名白酒企业,本土品牌如何制作精良,白酒经济?在这方面,绵竹市白酒产业发展局龙头企业服务企业负责人张伟表示,绵竹有59家白酒生产企业。规模以上企业23家。今年1至7月,绵竹市规模以上白酒企业总产值107.22亿元,增长11.7%,主营业务收入71.17亿元,利润7.62亿元。

    张伟表示,下一步,地方政府还将努力制定和申请“绵竹酒”集体商标,平台建设,促进葡萄酒旅游整合和品牌推广,利用绵竹酒,协调绵竹葡萄酒资源和挖掘。绵竹葡萄酒文化,讲述绵竹葡萄酒的故事,针对绵竹葡萄酒品牌,加强绵竹葡萄酒产业,力争到2023年全市实现总产值300亿元,40多家白酒企业配套产业。

    记者的感受:

    古代酿酒非常罕见

    吉林网记者罗浩:参观中国三大名酒之一的剑南春酒厂是非常罕见的。绵竹温暖的天气,剑南春古色古香的酒庄,给我留下了深刻的印象。传统的制作过程让人觉得他们已经度过了这段时光。在现场,他们品尝古老的酿酒。麝香丰富而自然,余味无穷无尽。与此同时,剑南春坚持科技创新,结合自身实际,在保留传统工艺传承,不断创新,科学发展,保证产品质量,促进企业快速发展的基础上,给人留下了深刻印象。

    山西新闻网记者苏航:我尝了一口,虽然是原浆,但味道醇厚,入口略带辛辣,精致的产品有一丝甜味,令人难以忘怀。今天,在机械化产业化和机械化普及的过程中,剑南春古老的酿酒工作非常罕见,酒文化传承至今。酿酒厂工匠使用古老的酿造方法生产的果泥更好,更纯净。与此同时,该酒庄的传统创新,使用更方便的蒸馏技术,以提高效率,同时仍然保证葡萄酒的质量。简南春酝酿着自己的感情,坚持自己的继承。

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