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    3渝企入围2010餐饮百强20强

    发表时间:2019-11-03 信息来源:www.pibcuiaba.com 浏览次数:936

     

    (记者陈珂)昨天,中国烹饪协会发布了2010年中国餐饮百强运营分析报告。该报告显示,中国餐饮百强企业的运营成本在2010年大幅增加,利润下降,营业额增加。慢。同时,在最新的食品百强企业名单中,有十家企业入围,重庆陶然居,茂名和德庄位列前二十名。

    10个餐饮业百强企业

    在最新发布的前100家餐厅中,百胜餐厅!拥有肯德基和必胜客的Group仍然排名第一。亚军和亚军分别是内蒙古的小肥羊和小尾巴羊。在排名前20位的企业中,只有陶然菊,毛革和德壮这3家重庆企业在过去几年中最少。

    重庆小天鹅,秦马,阿兴基,刘一寿,蔡向远等知名餐饮企业在过去的百强榜单中没有出现在今年的百强榜单中。一位不愿透露姓名的业内人士说,由于排名前100位的数据主要来自公司自己的报告,因此没有第三方验证。在前几年参与之后,它选择了缺席。

    重庆市饮食商会会长陈琦表示,在成本急剧上升的情况下,以重庆市为主的重庆饮食业,规模不断扩大,需要为企业寻找新的核心竞争力,扩张后的新增长点。

    成本增加,行业利润下降

    《2010年中国餐饮百强经营情况分析报告》显示,2010年,中国餐饮百强企业营业额为1395.84亿元,同比增长11.69%,占全年社会餐饮收入的7.91%。在通货膨胀的压力下,2010年餐饮业的经营成本大幅上升,行业利润继续下降,餐饮百强企业增速明显放缓。

    从业务运营的角度看,百强企业的分布越来越趋于成熟,发展也越来越理性。餐馆,快餐店和火锅企业仍然是前100名中的主力军,占据84个席位,而2009年只有4个席位。前十名涵盖了除西餐以外的所有格式。火锅企业仍位居前十名,占据4个席位,其次是餐厅,快餐店。

    在区域分布中,以市政为核心的中心集群逐渐形成。北京,天津,上海和安徽所在的华北,华东和西南地区,已成为餐饮消费量最大,餐饮表现最好的地区。

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